又到了年末，又到了餐饮娱乐行业的旺季，各路酒水商都兴奋起来了，“这一季是酒水提高销量的黄金季节，我们早就作好了充分的准备”，一白酒经销商告诉记者。据记者了解，由于白酒、洋酒、黄酒，甚至啤酒都可以在这个期间找到各种各样的促销题材，因此，最后这两个月自然成了酒水商的决战期，据称，目前，各路酒水商都抛出了自己的年末促销计划。

　　高端白酒销量猛增

　　在夏季稍稍有些沉默的白酒，终于在秋冬季节找到了进攻市场的绝好时机，特别是进入冬季以后，白酒市场将越发活跃。记者从成都各大酒楼饭店了解到，目前，由于商务宴请日渐增多，高端白酒的销量迅速上升，五浪液、茅台、水井坊等品牌的竞争也日趋激烈。有消费称，来自贵州的茅台酒正在悄悄抢夺客源，大有以酱香挑战浓香型酒的趋势。

　　到底什么是高档白酒呢？有关专家的定义是，普通终端(商场、超市及酒店)价格在300元人民币以上的高价白酒，统归为高端白酒产品；把销量在500吨、形成区域性核心市场，且企业实现盈利的高端白酒产品，叫高端白酒品牌。据了解，高档白酒品牌主要集中在西南地区，其中川酒占据着绝对的优势。

　　另据记者了解，随着年末的到来，成都餐饮市场又冒出了多家新开的高档中餐酒楼，其中不少酒楼只建了包间而无大厅，“我们瞄准的就是商务宴请，包间的消费平均在2000元左右，因此，高端白酒就成了客人消费的主要目标。”一位餐饮老板告诉记者，在酒楼包间内，酒水消费要占所有餐费的40%-60%之间，其中高端白酒成为商务消费的主力军，如果说当日的营业额在4万元左右，高档白酒的销量起码就占1万元左右。

　　国啤转战火锅市场

　　热闹了整个夏秋季节的啤酒在冬季仍然没有停下自己促销的步子，据记者了解，随着天气的转冷以及火锅市场的越发火爆，曾经在冷啖杯市场唱主角的国产啤酒终于又找到了赖以生存的绝佳土壤，“吃火锅、喝啤酒”，仿佛成了这个冬季的一个口号。

　　“尽管冬季啤酒的销量抵不上夏季，但这块市场不会丢，火锅的战线很长，所以啤酒的冬季大战就不可能停下”，一位啤酒经销商对记者说。据称，雪花、青岛、金威、哈尔滨等品牌均在使用各自的促销手段抢夺火锅市场的份额。

　　夜场洋酒表现活跃

　　“虽然在威士忌里加入绿茶不是什么科学的饮用方法，但毕竟这样一来却把洋酒的销量喝上去了；于是乎，成都就成了洋酒商们最青睐的热土。”一位酒吧老板对记者说。据了解，随着年末各种洋节的增多，洋酒在酒吧的表现也越发活跃。

　　随着近来年洋酒的普及，威士忌、白兰地、伏特加等洋酒都有不凡的表现。据酒吧业内人士称，在夜场上，洋酒的销量早就“丢翻”了葡萄酒，甚至远远将啤酒PK了出去，特别是冬季，烈性的洋酒更在夜场上成了绝对主角，芝华士、黑牌、百龄坛、绝对伏特加……酒吧里，洋酒的品牌和品种越来越多，勾兑红茶、绿茶的，勾兑苏打水的、勾兑橙汁的……饮法五花八门。有消息称，随着圣诞节的临近，洋酒将在夜场发动最激烈的争斗，目前各路商家都在密谋更大的促销计划。

　　黄酒爱上大闸蟹

　　刚立冬，但天气还不太冷，据养蟹专家称，11月是大闸蟹最肥美的日子，母蟹的黄已非常丰满，而公蟹的膏也十分成熟，所以，大闸蟹的的销量一路看涨。而随着吃大闸蟹人数的增多，大闸蟹的最佳伴侣黄酒的销量也开始猛增，据记者了解，古越龙山、女儿红、石库门、孔乙己、稽山鉴水等黄酒的促销行动也十分猛烈，公交车上、酒楼门前，黄酒的广告不断出现。业内人士分析认为，今年黄酒的销量估计比去年同期增长20%以上。

　　另据记者了解，目前不少川菜酒楼也在力推黄酒，人们对黄酒的认识也在日渐加深。“黄酒的酒精度较低，口感较好，特别是加上一两粒话梅，黄酒的回味就更爽了；而且加热了的黄酒在冬季饮用更有一种温暖的感觉，所以我爱上了黄酒。”昨日，一位女士对记者说。某酒楼相关负责人还告诉记者，爱上黄酒的消费者不分性别和年龄，男士、女士、甚至老人都能接受，所以黄酒的销量越来越大。 本报记者唐敏